ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ИНФРАСТРУКТУРЫ ХОЛОДОВОЙ ЦЕПИ ПОСТАВОК СКОРОПОРТЯЩЕЙСЯ ПРОДУКЦИИ

Аннотация

Скоропортящиеся продукты относятся к категории продуктов первой необходимости, и задача заключается в доведении их до населения по доступным ценам и высокого качества.

Целью работы является оценка современного состояния и проблем развития инфраструктуры холодовой цепи поставок скоропортящейся продукции (СПП) и продуктов питания (ПП), разработка рекомендаций по повышению эффективности функционирования и развития инфраструктуры холодовой цепи. При выполнении исследований использованы статистические и аналитические методы обобщения и сравнительного анализа, экспертный опрос.

В статье проведен анализ холодовой цепи поставок СПП агропромышленного комплекса (АПК): объемов производства и потребления, перевозок СПП и ПП, состояния хранилищ и складов. Дана оценка объема производства СПП, требующего соблюдения температурного режима; проведен анализ перевозок скоропортящихся грузов РК всеми видами транспорта в разрезе сообщений, анализ грузоподъемности холодильных транспортных средств в РК. Выявлены проблемы инфраструктуры хранения и транспортировки в цепях поставок СПП, определены направления их развития.

Исходя из полученных результатов, разработаны рекомендации по усовершенствованию инфраструктуры холодовой цепи поставок СПП. Даны рекомендации для бизнеса и государства по улучшению сфер холодовой цепи СПП. В первую очередь, для решения существующих проблем следует создать уполномоченный государственный орган, на который будут возложены полномочия по развитию ходовой цепи пищевых продуктов, по решению вопросов регулирования рынка холодовой цепи; принятию новых нормативных документов по улучшению оборота СПП; инвестиций в ходовую цепь, подготовки кадров.